Québec N#5 Les jardins des Bergerânes, Bergeronnes
Le Mercredi 4 septembre, Québec N#5, Les jardins des Bergerânes, Bergeronnes
C'est au bout de la route, au fond d'un rang, à 4h de route de Québec que nous nous retrouvons aux jardins des Bergerânes.
Jo (un francais né à Armentières, prêt de Lille) et Chantale (Une Québécoise) ont créé cette ferme maraîchère il y a maintenant 3 ans.
Partis de rien, ils ont défriché, retourné la terre, fait creuser un puits pour pouvoir arroser, ramené 2 roulottes (l'une pour y vivre et l'autre pour préparer les semis et les paniers).
La particularité de leur ferme est qu'ils n'utilisent pas de tracteur, mais 2 ânes (Koka et Kamel) pour préparer leur terre et semer (seul un rotoculteur est utilisé pour les parcelles difficiles).
Autant dire que tout est biologique et naturel
Aux Bergerânes, il y a donc :
Jo, Chantale, Isope (le chien de garde), les 6 chiens de traîneau, les 2 ânes, Koka et Kamel, les 9 chats, les 13 poules et leur coq et les castors.
Au programme de ces 4 semaines. Le matin lever vers 6h. 6h30, nettoyage des boxs des ânes, récurage des sabots, et soit les ânes sont sortis dans un près soit attelés pour travailler aux champs avec la kasine.
Une petite vidéo
et voilà le travail.
On s' occupe aussi des poules, les nourrir, ramasser les oeufs.
Puis on travaille dans les champs :
Semis, préparation des planches, arrosage, desherbage, entretien.
Jo et Chantale aiment partager leurs connaissances, ils aiment montrer et sont des vrais amoureux de la terre (il le faut pour faire ce metier de maraîcher, car c'est du 7j/7j plus de 8h dans les champs et on arrive à en vivre que difficilement).
Les jours de recolte c'est à 5h30 que nous sommes aux champs pour que les legumes ne souffrent pas de la chaleur et nous non plus. Puis préparation des paniers.
puis livraison.
Mais aussi vendre sur les campings.
Amoureux de la cuisine, les repas étaient toujours excellents avec de nombreux légumes du jardin.
Après le repas du midi (le diner en Québécois), une petite sieste puis avec Chantale, nous attachions 2 chiens par vélo et nous partions à travers bois sur l'énorme terrain de plus de 40 hectares (ici au Québec, les territoires sont énormes, et il est fréquent d'avoir plusieurs hectares de terrain. Le Québec fait 3 fois la France en surface pour 8 millions d'habitants contre 67 millions en France.)
Très sportifs les chiens prenaient un plaisir fou à nous traîner dans les bois jusqu'au lac à Castor sur les traces des orignaux.
Une petite vidéo
Puis c'est l'heure du repas.
Le Québec sur son territoirs compte plus... d'un million de lacs, sans compter forcément les lacs de Castor.
Animal emblématique, le Castor bloque les cours d'eau à l'aide d'un barrage qu'il construit avec de l'argile et des branches, il gère alors le cours de l'eau et peu construire son nid au bord d'une eau qu'il maîtrise. Le castor est têtu, si vous détruisez son barrage, dès la nuit il se remettra à le reconstruire (depuis 2 mois, Chantale et Jo casse le barrage d'un castor qui innonde tout leur chemin, chaque matin le barrage est reconstruit).
On a vraiment apprécié vivre un mois aux Bergerânes, on a appris énormément sur le maréchage biologique, la vie à la ferme.
Toujours nous encourageant à essayer de nouvelles choses, nous avons pu essayer le rotoculteur, la tronconneuse, le taille bordure, la traction animale, voir même des engins hybrides comme ce velo mob.
la fabrication de purins et leurs utilisations.
Une des joies du Wwoofing est de partager la vie des hôtes. On a ainsi pu rencontrer de nombreuses fois la famille de Chantale et son incroyable grand mère, Rose, âgée de 102 ans, qui cuisine toujours, a un humour détonnant et qui a tellement une bonne mémoire, qu'elle sert de répertoire téléphonique à la famille.
Rose était enseignante dans le village, régulièrement nous avons la visite des ses anciennes élèves âgées de plus de .... 80 ans.
Nous avons aussi pu profiter du deuxieme travail de Chantal qui est guide pour aller à la decouverte des ours noirs. Elle nous a invité à nous joindre à un de ses groupes.
Sur certaines photos vous nous decouvrez dans des costumes étranges, recouvert de la tête aux pieds de moustiquaires. En effet, à la periode où nous etions aux bergerânes nous nous faisions attaquer par des mouches noires, des tans et des moustiques. C'était le seul point noir de notre experience, ne pas pouvoir rééllement profiter de l'exterieur.
Après une grosse journée de travail, direction le lac Gobeil pour se rafraichir.
Encore merci à Chantale et Jo pour leur accueil et leur apprentissage et tous nos voeux de bonheur dans leur nouvelle aventure.
Après un mois passé aux Bergerânes,
la main un peu plus verte,
nous prenons la route, toujours en Stop (en pouce comme ils disent au Québec) le 26 juillet, direction notre ferme N#3.
L'occasion pour nous de monter dans un gros truck américain....puis une voiture familiale.
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